suarapena.id – Wadai Ipau adalah makanan khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan, yang memiliki tampilan mirip lasagna namun dengan cita rasa yang unik. Hidangan ini terdiri dari lapisan tepung beras yang diisi dengan irisan daging ayam, wortel, telur rebus, dan daun bawang. Setiap lapisan disusun rapi dan dikukus hingga matang sempurna. Wadai Ipau biasanya disajikan dalam acara-acara adat atau perayaan tertentu di Banjarmasin.
Keunikan dari Wadai Ipau terletak pada perpaduan rasa gurih dari daging ayam dan sayuran dengan tekstur kenyal dari tepung beras. Hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mencerminkan kekayaan kuliner tradisional Kalimantan Selatan. Meskipun tidak sepopuler makanan khas lainnya, Wadai Ipau memiliki tempat istimewa di hati masyarakat Banjarmasin.
Bagi wisatawan yang berkunjung ke Banjarmasin, mencicipi Wadai Ipau dapat menjadi pengalaman kuliner yang menarik dan berbeda. Hidangan ini tidak hanya menawarkan rasa yang lezat, tetapi juga memberikan wawasan tentang budaya dan tradisi kuliner lokal.
Dengan semakin berkembangnya industri pariwisata di Kalimantan Selatan, diharapkan Wadai Ipau dapat dikenal lebih luas dan menjadi salah satu daya tarik kuliner yang patut dicoba oleh wisatawan.
