Pallubasa, Kuliner Khas Makassar yang Kaya Rasa dan Budaya
suarapena.id – Di provinsi Sulawesi Selatan, terletak hidangan tradisional bernama Pallubasa, yang berasal dari kota Makassar dan sekitarnya. Pallubasa merupakan semangkuk kuah santan yang kaya rempah dan bahan daging sapi atau kerbau—meskipun dahulu bagian yang digunakan adalah jeroan dan bagian kurang bernilai, kini daging pilihan pun makin sering dipakai. Kuahnya dibuat dengan santan yang dimasak…
