Dendeng Balado, Ledakan Rasa Pedas Manis dari Tanah Minang yang Menggoda Selera
suarapena.id – Di antara kekayaan kuliner Nusantara, dendeng balado berdiri sebagai ikon Sumatera Barat yang tak tertandingi: irisan daging sapi kering yang renyah, diselimuti sambal balado merah menyala yang pedas-manis-asam. Hidangan ini bukan sekadar lauk; ia adalah perayaan teknik pengawetan tradisional Minangkabau yang bertemu dengan kreativitas bumbu cabai. Menurut data Kementerian Pariwisata 2025, dendeng balado…
