suarapena.id – Di jantung Lisbon yang ramai, tepat di Rua das Portas de Santo Antão, tersembunyi sebuah restoran yang seperti kapsul waktu: Solar dos Presuntos. Buka sejak Oktober 1974, tempat ini bukan sekadar restoran, melainkan monumen hidup bagi masakan tradisional dari Minho, wilayah barat laut Portugal yang kaya rempah dan cerita. Dengan dinding kayu berpanel dan foto-foto bintang sepak bola serta layar perak yang menghiasi ruangan, Solar dos Presuntos telah melayani tiga generasi pelanggan, dari warga lokal hingga turis global. Di tahun 2025, saat tren kuliner berkelanjutan mendominasi, restoran ini tetap setia pada akarnya: hidangan autentik, porsi melimpah, dan daftar anggur yang layak jadi koleksi museum.
Sejarah: Dari Rumah Sederhana ke Ikon Lisbon
Solar dos Presuntos didirikan oleh keluarga Cardoso dengan moto sederhana: “Quem entra nesta Casa, entra na sua Casa” (Siapa yang masuk ke rumah ini, masuk ke rumahnya sendiri). Terinspirasi dari masakan Minho—wilayah perbatasan dengan Spanyol yang dikenal dengan hidangan laut dan daging panggang—restoran ini lahir di tengah gejolak pasca-Revolusi Anyelir 1974, saat Portugal membuka diri pada dunia luar. Nama “Solar dos Presuntos” sendiri merujuk pada presunto, ham kering khas Portugal yang disajikan gratis sebagai pembuka, simbol keramahan rumah tangga tradisional.
Sejak dibuka, restoran ini melayani ribuan tamu, termasuk selebriti seperti Cristiano Ronaldo dan aktor Hollywood yang syuting di Lisbon. Pada 2025, Solar dos Presuntos merayakan 51 tahunnya dengan renovasi ringan yang mempertahankan nuansa klasik: tiga lantai ramai dengan pelayan yang gesit, musik fado lembut di latar, dan aroma panggangan arang yang menguar ke jalan. Seperti yang diceritakan di Visit Portugal, tempat ini adalah “bom gosto e requinte” (rasa baik dan kemewahan), di mana setiap hidangan dibuat dengan “arte e engenho” (seni dan kecerdikan). Popularitasnya tak pudar; Tripadvisor mencatat 6.534 ulasan dengan rating 4,3/5, menjadikannya salah satu dari 5.298 restoran Lisbon yang wajib dikunjungi.
Menu Unggulan: Rasa Minho di Meja Lisbon
Solar dos Presuntos spesialisasi pada masakan Minho, dengan fokus pada bahan segar, porsi besar, dan rasa autentik yang jarang ditemui di restoran modern. Daftar anggurnya luar biasa—salah satu dari empat terbaik di Portugal menurut majalah anggur lokal—dengan penekanan pada Vinho Verde dari Monção dan pilihan internasional yang melengkapi hidangan Portugis. Berikut beberapa hidangan wajib coba:
- Presunto: Ham kering tipis yang disajikan gratis sebagai aperitif, dengan rasa asin manis yang meleleh di mulut—kunci nama restoran ini.
- Bacalhau à Brás: Cod bakar suka-suka dengan kentang goreng, telur, dan zaitun hitam—ikon masakan Lisbon yang disajikan ala Minho, empuk dan beraroma.
- Arroz de Marisco: Nasi seafood dengan kerang, udang, dan cumi segar dari Atlantik, dimasak hingga kental—favorit laut Minho yang segar dan pedas.
- Vitela à Marido de Dona Maria: Daging sapi panggang dengan saus anggur merah dan rempah Minho, empuk dan kaya rasa—untuk pecinta daging.
- Hidangan Musiman: Shad atau lamprey (ikan lampam) saat musimnya, hidangan langka yang konon pernah membunuh Raja John Inggris karena kelezatannya.
Harga rata-rata: €20-30 per orang untuk tiga kursus (sekitar Rp350.000-500.000), termasuk anggur. Ulasan Yelp memuji porsi “generous” dan seafood “standout,” meski beberapa sebut rasa kadang inkonsisten. Reservasi online via situs resmi disarankan, terutama untuk grup besar.
Pesona dan Ulasan: Rumah Kedua di Lisbon
Restoran ini bukan hanya soal makanan; ia adalah pengalaman. Interior kayu dan foto selebriti menciptakan suasana hangat, sementara pelayanan “old-fashioned excellence” membuat tamu merasa seperti keluarga. Di Facebook, 82.955 pengikut berbagi cerita: “Makanan autentik, porsi besar, dan anggur luar biasa,” tulis seorang pengunjung. Pada 2025, Solar dos Presuntos tetap favorit di tengah tren Lisbon yang bergeser ke fusion food, karena komitmennya pada tradisi—seperti pasangan anggur lokal yang sempurna dengan hidangan.
Namun, tak luput kritik: Beberapa ulasan Tripadvisor sebut pelayanan kadang lambat saat ramai, dan harganya relatif mahal untuk Lisbon (meski murah dibanding London). Lokasinya ideal: dekat funicular dan metro, hanya 5 menit dari Rossio.
Solar dos Presuntos adalah bukti bahwa makanan tradisional bisa abadi di tengah modernitas. Di sini, setiap hidangan adalah cerita Minho: segar, melimpah, dan penuh kasih. Baik untuk makan siang bisnis atau makan malam romantis, restoran ini menjanjikan pengalaman yang tak terlupakan di Lisbon. Reservasikan meja sekarang via situsnya, dan biarkan presunto pertama menyambut Anda seperti rumah sendiri. Selamat menikmati—ou bom apetite!
