suarapena.id – Di balik keragaman kuliner Indonesia, terdapat hidangan tradisional yang jarang diketahui namun menyimpan keunikan tersendiri, salah satunya adalah Blengep Cotot. Makanan khas dari Indramayu, Jawa Barat ini memiliki bentuk yang mirip dengan bakpao, namun dengan cita rasa yang berbeda. Blengep Cotot terbuat dari adonan tepung terigu yang diisi dengan gula merah cair, kemudian dikukus hingga matang. Setelah dikukus, bagian tengahnya akan meleleh saat digigit, memberikan sensasi manis yang khas.
Proses pembuatan Blengep Cotot memerlukan keterampilan khusus, terutama dalam mencampur adonan tepung dan gula merah agar menghasilkan tekstur yang lembut dan rasa yang pas. Makanan ini biasanya disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup dalam acara-acara tradisional di Indramayu.
Keberadaan Blengep Cotot semakin langka seiring berjalannya waktu, karena banyak generasi muda yang kurang mengenal dan melestarikan makanan tradisional ini. Namun, bagi mereka yang ingin merasakan sensasi kuliner yang berbeda, Blengep Cotot menjadi pilihan yang menarik untuk dicoba.
Dengan melestarikan dan mengenalkan makanan khas seperti Blengep Cotot, kita turut menjaga kekayaan budaya kuliner Indonesia agar tetap eksis dan dikenal oleh generasi mendatang.
