suarapena.id – Bayangkan sebuah hidangan yang menyatukan rempah-rempah pedas ala India Selatan dengan tekstur kenyal kepala ikan yang digemari masyarakat Tionghoa: itulah Kari Kepala Ikan, atau Fish Head Curry. Hidangan ikonik ini bukan hanya makanan sehari-hari, tapi simbol harmoni budaya di Asia Tenggara, terutama di Singapore, Malaysia, dan Indonesia. Dengan rasa creamy dari santan, asam…
suarapena.id – Pelecing Kangkung—siapa yang tak tergiur mendengar namanya? Hidangan sederhana dari pulau Lombok ini berhasil mencuri hati pecinta kuliner dengan rasa pedas, asam, gurih yang menyatu sempurna. Bukan sekadar sayur tumis biasa, pelecing kangkung adalah simbol kuliner Sasak yang wajib dicoba saat berkunjung ke Nusa Tenggara Barat (NTB). Apa Itu Pelecing Kangkung? Pelecing kangkung…
suarapena.id – Di tengah hiruk-pikuk Buah Batu, kawasan ramai di Bandung Selatan yang dikenal dengan pasar tradisional dan kuliner jalanan, tersembunyi sebuah warung kecil yang membawa angin segar dari ibu kota: Asinan Betawi Buah Batu. Bukan sekadar camilan biasa, asinan ini adalah perpaduan autentik antara warisan kuliner Betawi dan adaptasi lokal Sunda, menawarkan ledakan rasa…
suarapena.id – Di tengah gemerlapnya destinasi wisata Pulau Dewata, hadir kuliner sederhana tetapi sarat makna yaitu Laklak. Kue pipih ini terbuat dari tepung beras, santan, serta pewarna alami dari daun suji atau pandan sehingga menghasilkan warna hijau lembut yang menggugah selera. Setelah matang, laklak biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut dan siraman gula aren cair…
suarapena.id – Di setiap sudut kota, dari pinggir jalan berdebu hingga pusat perbelanjaan modern, aroma cilok selalu menggoda. Jajanan kaki lima ini bukan sekadar camilan – ia adalah simbol kebersamaan, nostalgia masa kecil, dan kreativitas kuliner Indonesia. Dengan tekstur kenyal, saus kacang yang gurih, dan variasi yang tak ada habisnya, cilok tetap bertahan sebagai street…
suarapena.id – Di provinsi Sulawesi Selatan, terletak hidangan tradisional bernama Pallubasa, yang berasal dari kota Makassar dan sekitarnya. Pallubasa merupakan semangkuk kuah santan yang kaya rempah dan bahan daging sapi atau kerbau—meskipun dahulu bagian yang digunakan adalah jeroan dan bagian kurang bernilai, kini daging pilihan pun makin sering dipakai. Kuahnya dibuat dengan santan yang dimasak…
suarapena.id – Di lereng pegunungan hijau Atxondo, sebuah desa kecil di Basque Country, Spanyol, berdiri sebuah rumah batu sederhana yang menyimpan rahasia kelezatan dunia. Asador Etxebarri bukan sekadar restoran; ia adalah kuil api di mana setiap hidangan disentuh oleh nyala kayu, menciptakan simfoni rasa yang sederhana namun mendalam. Di bawah kepemimpinan chef Bittor Arguinzoniz—seorang jenius…
suarapena.id – Di Avenida da Liberdade nomor 144, gedung berfasad Beaux-Arts bergaya Paris abad ke-19 kini menjadi magnet baru bagi jet-set Eropa. JNcQUOI Avenida—dibaca “je-ne-sais-quoi”, ungkapan Prancis untuk “sesuatu yang tak terdefinisikan”—adalah lifestyle emporium yang menggabungkan restoran bintang Michelin, bar speakeasy, concept store mode, dan perpustakaan buku langka dalam satu atap. Dari Bioskop ke Maison…
suarapena.id – Di jantung Chiado yang ramai, di mana jalanan berbatu Lisbon berdenyut dengan sejarah dan hiruk-pikuk wisatawan, Taberna da Rua das Flores berdiri sebagai oase kuliner yang mengingatkan pada masa lalu Portugal. Dibuka lebih dari satu dekade lalu di Rua das Flores 103, restoran kecil ini—dengan hanya 10 meja sempit—telah menjadi magnet bagi para…
suarapena.id – Eungkot Keumamah adalah salah satu makanan tradisional khas Aceh yang jarang dikenal di luar provinsi ini, namun memiliki cita rasa yang kaya dan khas. Hidangan ini berbahan dasar ikan tongkol segar yang diolah dengan bumbu rempah khas Aceh, menciptakan rasa gurih, pedas, dan aromatik sekaligus. Proses pembuatan Eungkot Keumamah dimulai dengan membersihkan ikan…
