suarapena.id – Kuliner Dayak itu dunia lain. Banyak bahan masakan yang mungkin orang luar tidak pernah bayangkan bisa dimakan. Salah satunya Juhu Singkah, hidangan tradisional Kalimantan Tengah yang terbuat dari rotan muda. Ya, rotan. Tanaman yang biasanya dipakai buat kursi atau keranjang, di tangan orang Dayak berubah jadi makanan lezat nan aromatik. Juhu Singkah bukan…
suarapena.id – Kalau ada satu taco yang bisa bikin orang Meksiko dan orang Arab sama-sama mengangguk puas, itu adalah Tacos al Pastor. Irisan daging babi yang ditumpuk tinggi di trompo (panggangan vertikal), dipanggang perlahan sambil “menangis” lemak, lalu dipotong tipis-tipis dan disajikan di tortilla jagung kecil dengan nanas bakar, bawang, ketumbar, dan salsa merah. Satu…
suarapena.id – Kalau kamu pikir makanan mentah yang segar dan pedas cuma milik Jepang atau Peru, coba datang ke Sabah, Malaysia Timur. Di sana ada satu hidangan yang bikin orang lokal antre sejak pagi: Hinava. Bayangkan ini: potongan ikan tenggiri segar, mentah, dicampur jeruk limau asli, bawang merah, cabai rawit, jahe, dan parutan biji bambangan…
suarapena.id – Winchester, Massachusetts, kota kecil yang menawan di pinggiran Boston, kini punya permata baru yang membawa angin segar dari negeri croissant dan anggur merah: Nouvelle Maison. Terletak di 30 Church Street, tepat di pusat downtown yang ramai tapi nyaman, tempat ini bukan sekadar toko atau kafe—ia adalah surga bagi pecinta makanan Prancis yang autentik….
suarapena.id – Di antara deretan kuliner Jogja yang terkenal seperti gudeg atau bakpia, ada satu makanan sederhana yang selalu jadi rebutan di pasar tradisional: jadah tempe. Kombinasi ketan pulen berwarna putih kebiruan dengan tempe bacem manis-gurih ini bukan sekadar camilan, tapi warisan budaya Gunung Kidul yang sudah ada sejak ratusan tahun lalu. Di tahun 2025,…
suarapena.id – Di antara paella dan cava, Crema Catalana bertahta sebagai ratu pencuci mulut Katalonia. Bukan sekadar pudding—ia adalah simfoni karamel renyah di atas krim vanila sutra, disajikan dingin dengan aroma jeruk dan kayu manis yang memabukkan. Di restoran Barcelona, café kecil di Girona, atau rumah nenek di Lleida, satu sendok crema catalana langsung membawa…
suarapena.id – Di antara kekayaan kuliner Nusantara, dendeng balado berdiri sebagai ikon Sumatera Barat yang tak tertandingi: irisan daging sapi kering yang renyah, diselimuti sambal balado merah menyala yang pedas-manis-asam. Hidangan ini bukan sekadar lauk; ia adalah perayaan teknik pengawetan tradisional Minangkabau yang bertemu dengan kreativitas bumbu cabai. Menurut data Kementerian Pariwisata 2025, dendeng balado…
suarapena.id – Di sudut Southgate Street, Winchester—kota bersejarah di Hampshire, Inggris—bersembunyi sebuah permata kuliner yang memadukan nuansa pub tradisional dengan cita rasa Malaysia modern: Lucky Lychee at The Green Man. Restoran ini, yang dibuka pada 2023, baru saja dinobatkan sebagai Best Local Restaurant of 2025 oleh The Good Food Guide, mengalahkan ribuan pesaing di seluruh…
suarapena.id – Di tengah hiruk-pikuk kuliner modern yang terus berevolusi, dodol tetap bertahta sebagai salah satu ikon makanan tradisional Indonesia. Camilan kenyal-manis berbahan dasar ketan, santan, dan gula ini bukan sekadar penganan; ia adalah cerita panjang tentang budaya, ketekunan, dan rasa nusantara yang diwariskan lintas generasi. Dari pasar tradisional hingga oleh-oleh premium, dodol terus memikat…
suarapena.id – Bayangkan sebuah hidangan yang menyatukan rempah-rempah pedas ala India Selatan dengan tekstur kenyal kepala ikan yang digemari masyarakat Tionghoa: itulah Kari Kepala Ikan, atau Fish Head Curry. Hidangan ikonik ini bukan hanya makanan sehari-hari, tapi simbol harmoni budaya di Asia Tenggara, terutama di Singapore, Malaysia, dan Indonesia. Dengan rasa creamy dari santan, asam…
